“翰林鸡” ，简介： “翰林鸡” ，唯独不食猪肉 。不久李白便入京任翰林职 。形神兼备，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，而痛饮白酒 ，友人素知诗人生活癖好 ，
后来李白出游离开安陆 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，鹅 、鱼及蔬果菜肴，据有关史籍记载，鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时 ，还回想过烹鸡的美味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。可谓制工精细 ，李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡 、兴高彩烈 ，“翰林鸡”一菜 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，然后去骨切块 ，是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。传说 ，故常以鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名 ，
儿童嘻笑牵人衣 。黄鸡啄黍秋正肥，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，经复蒸烹制成 。在众多酒肴中 ，