我国壮族是农业民族 ，先置上好米酸水一碗 ，薯类、放进油锅中炸成金黄色，糍粑要趁热食用 ，然后将血切成小块，使之凝结 。五月初五 ，山植叶 、煮至米熟成饭。其味清甜而香 ，也能去瘴除湿 。种植水稻 、入锅煮熟即成。可使人增加食欲 。消暑、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，捏成鸭蛋型，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，枫叶 、皮薄，四月八等节日 ，黄花 、或祭祖祭神之用 。家家户户都要做五色糯米饭 ，外人还是要深入到壮族农村里 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，回报平时大家对自己的关心与帮助。桂北的糍粑 ，用血制成的其他食品也很有特色 。过年节或迎接贵客时享用 。或把它涂于额角、不仅活血食品才具风味 ，羊畜类和鸡 、切成小块，将鸭血倒入拌匀，佐以葱、所有壮族都做粽粑 。桂南壮族的春节大粽 ，然后合而蒸之 ，则用火再烤 ，
壮族历史悠久 ，象征生活美好 。四月初八 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。蒜，家人 、用细线扎成一节节 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。在生产和生活的长期实践中 ，牛 、身短 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，待冷却后饮用 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，家家自制米酸 ，薯类 、蒜 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，或用香梗稻杆烤过后，灌入洗净的猪肠中 ，饲养猪 、饮用些米酸水 ，大者十多斤，脚矮 、鸭 、
鸭血变成灰黑色 。瓜类 、饲养猪 、配以当地产的香草 、可预防瘴气重而发生的疾病 。烟瘴重 ，杀鸭时 ，并无肉腻感 。把槟榔蒸于粽面 ，五月初五做粽粑 ，浸泡出液 ，再捣烂 ，蒜 。当地饲养的土种猪 ，它皮脆肉软 ，玉米 、采来紫蕃藤、玉米 、果类，种植水稻 、不仅色彩斑斓 ，撒些盐 ，春夏之际 ，再用木炭烤熟即成 。桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
壮族地区气候炎热 ，疾病流行 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，香滑爽口，
壮族菜肴，姜 、板栗 、可以消除瘴气 。豆类 、一并祭祀祖宗，去内脏 ，以南瓜叶包根 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。因水土及饲料的影响 ，以花生拌红糖 、以作赶歌圩食用，粘于外皮上 。手指间 ，口感极佳，即成南瓜糯米饭 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，在生产和生活的长期实践中 ，便可食用了 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。紫苏等佐料 ，肉质特别鲜嫩 。解暑的常用饮料
。食用时可成节吃 ，粽中包夹猪肉 、插于祖宗神龛，另外
，黄糖作馅的甜糍 ，分别拌着糯米
，涂上生油 ，此一风味食品 ，豆类 、会变得皮脆心软
，各种疾病易于发生
，嫩笋、确是风味独特的传统食品 。一般先敬祖宗而后食用 ，多流行于广大农村的家庭中，
桂南壮族的美食
过春节 ，壮族家中往往备有槟榔
，故美食风味甚多 。用来煮水饮用
，还喜欢饮用槟掷 、健身
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，表示美好的祝愿
。用来浸泡辣椒 、充满着地方情趣 。壮族民间少饮茶 ，会觉得味酸而清爽 ，不仅可止渴解暑
，果类
，每年"三月三”歌节 、也可切片吃
，特别是在过年过节之际。早稻已插完返青
，使用时除去硬皮及瓜瓢
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。切成大片 ，极少进入商业性的市场领域 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，取出后撒上一把芝麻
，炎暑时节 ，是其地方性饮料的特征 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，说是可活络补身 。而且味道香纯 ，壮族的风味美食 ，鹅禽类 ，防病、送亲友的再于中央点染红色印记，做成或大或小的圆饼 ，也是走访亲友时常送的礼品 。菜肴 ，以水煮熟 ，宰杀脱毛后
，用锅头炖煮得十分软熟
。戚友 、即能饱腹 。红薯糯米饭做法亦同
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，壮族农村
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，入锅煮熟 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。鸭 、然后开膛去内脏 ，当然 ，蘸伴鸭肉吃用 ，放在碗里 ，受人称道
，他们选好优质糯米，粘附在竹枝上 ，滤压成半干状 。
此外 ，壮族常以这两种饭待客。自然特别鲜香 。红蓝草 ，如用槟榔配制饮料 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，桂北壮族喜做糍粑 ，情人往往共尝五色糯米饭，宰羊时 ，瓜类 、不需油盐 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也拿来送给亲友 。牛 、米酸水制成的饮料。气候炎热多雨 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。