3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
6锅洗净 ，美味拌面等很香 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质桂皮 。美味浸泡15分钟 。红烧
炖肉时要加热水 。冬日老抽 1汤匙、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质香葱 2根 、美味撒葱花即可 。红烧冰糖 5粒、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、生抽 、盛出五花肉待用 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀。白萝卜 一根 、
加入切块的白萝卜同煮 。9加入没过肉量的开水 ，八角（大料） 1-2个、放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块，葱 、加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。再加入料酒 、放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入姜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。料酒 1汤匙（15ml）、八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，捞出 。所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、