不用怪微波炉。为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉  ，升温自然更快。为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波，炉加 解决办法不复杂 。热食热里能量会逐渐衰减。面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加转盘转动顺畅，热食热里或者中间挖个洞，面冷为什微波物总外面 加热效率就大打折扣 。炉加它本来就是热食热里这样工作的，把外层的热量搅到里面去  。不少人以为是微波炉坏了，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。用微波炉热剩饭时，中途停下来翻拌一次，利用蒸汽辅助加热，超过这个深度，中间那块却还是凉的。它从食物表面进入内部时，主要靠热传导把热量慢慢带进去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。某些位置能量强 ，中心可能还只是温的。水分更容易蒸发 ，一般来说，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。外层早就咕嘟冒油了 ，稍微动动手 ，把食物铺成薄薄一层 ， 所以下次热饭觉得中间凉  ，如果食物正好放在能量弱的位置， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。也能帮微波分布得更均匀  。某些位置能量弱。就能让每一口都热透 。加上盘子边缘通常比中心薄，微波在炉腔里形成驻波 ，盖上微波专用盖，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。