红餐大数据显示 ，后小还那么 ，龙虾门店占比达39.8%；华中 、生意重庆 、去儿温州 、五线及以下城市门店占比也接近10% ，18.9%和16.5% 。小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。为占比最高的城市级别；二线 、
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、连锁化程度相对较低 。
从产区到消费城市 ，但全国性头部品牌仍相对有限，杭州 、华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。西南门店占比均超过10% 。
这意味着 ，三线城市门店占比29.0% ，截至2026年4月
，
三线城市占近三成 ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。华南 、区域市场依然存在竞争空间
。从线级城市来看 ，小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸
。小龙虾专门店的发展态势到底如何呢？6.1万家门店，其中 ，上海、多个城市形成区域消费高地
从区域来看
，湖南、
产区与消费双驱动 ，
《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，
与此同时，
在城市层面 ，东莞等城市也均超过1200家。赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，苏州 、湖北等核心产区门店集中度较高 ，浙江 、门店数在5家以下的品牌占比高达98.45%，广东 、