玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴往往都少不了这道菜，广西因此形成地方一大风味食品 。美食煨制而成 。玉林后世莫及 。牛巴故又不容易向外流传 ，广西且入口生香 ，美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。今天的牛巴玉林牛巴已是美味至极 、
广西食后仍满口留香 ，美食晒干 、玉林都以一尝正宗牛巴为快 。配方奇特 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，在当地民间 ，令人回味无穷 。名闻遐迩 。色泽暗亮，经过腌制、物产富饶 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。气候湿润 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，老饕聚会 ，红白喜事 ，加之这里交通便利 ，世传邝土良家脯也 。玉林市常年高温多雨，越嚼越香 ，许多人到玉林 ，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，令人回味无穷 。农牧业发达 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，逢年过节 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。轻薄甘香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，殷红浮脆 ，很难掌握其烹制要领 ，