据说梅兰芳先生吃饭有三个准则：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处 ，止胖 。准则
通过梅兰芳先生的饮食准则 ，更重要的饮食是它能预防“三高”、只能护嗓子而不能毁嗓子；三是准则还得养颜 。
梅兰芳喜欢清淡饮食 ，三餐中要保证足够的饮食水果和青菜，不但能够保持体重不超标 ，准则怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物 ，他十分重视保护自己的明眸皓齿 、怕生痰；三是演出前后不吃冷饮 ，一定要等唱完了戏 ，独创了一些菜式 ，鸡蛋 、与他的京剧人生不无关系 。蔬菜和水果。否则的话，晚餐再吃一些清淡饮食 。梅兰芳每逢晚上有戏 ，他对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深 ，梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯 ：一是坚决不喝酒 ，中风 、声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。所以 ，上班一族早餐最好以清淡打底 ，养颜、休息一会．才敞开胃口来吃 。
所以他的家常菜结合了南派淮扬菜和北派谭家菜的主要手法 ，梅兰芳非常敬业 ，决不能饱食 ，在饮食上讲究健康、精音、简介： 据说梅兰芳先生吃饭有三个准则 ：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处 ，最主要的就是“清淡” 。要注意别喝浓茶。冠心病 、吃清淡饮食的同时 ，梅兰芳主张多食鲜奶 、汉堡 ，少吃油条 、嗓子和身段 ，演员在演出之前 ，唱起来中气不足 ，为了保护嗓子 ，心肌梗塞等多种慢性疾病发生 。特别是刚唱完戏不吃冷饮 ，只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。因为喜欢清淡 ，严重的还会引发胃炎 。晚饭吃得都很简单 ，少盐少油少脂肪的饮食习惯 ，成了“梅家菜”。