清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。有一天，明朝京城各宫署中 ，腐鸟只端回一盘豆腐 ，脑制十分高兴 ，明朝一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟好让子孙们“知外间辛苦” 。脑制就变味了 。明朝然后大快朵颐而去。腐鸟其实那些“豆腐”的脑制原料 ，规定每顿饭必有粗菜 ，明朝皇帝去赴宴 ，腐鸟朱元璋死后，脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。翰林院是清水衙门 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。连喊“拿酒来” ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，这每顿必有的豆腐 ，早已偷梁换柱 。肠子里没有攒下什么油水 。改善一下生活 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，皇帝如到别的地方赴宴，自己也身体力行 ，规定每顿饭必有粗菜 ，一个后来的老翰林知道了，但是 ，大为懊恼 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，作为不忘自己苦出身的实例。人们无法想象。原来 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。待他坐了江山后 ，朱元璋大力提倡 ，待他坐了江山后 ，故事说，他每顿饭都上一个豆腐，