2.黄瓜去皮切小条，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条鸡精、菜凉鸡精 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉拌匀，拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，
蒜末适量 、加入两勺盐 ，生抽5克、原料 ：黄瓜两根、香油20克 、