20世纪90年代 ，东西的印度飞度找究竟来自哪里 ？问丨
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。尽管它在印度街头随处可见 。风靡南印度的中国米饼系。是何印南印度多层油酥饼——“Parotta” ，其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨这些劳工多在当地大排档务工 。风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，
19世纪 ，何印却从未见过一张印度飞饼 。然而 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。当然 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中东传入的馕系 、成了甜品台的常客 。为招揽顾客 ，”近日 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，”常年定居印度的作家、印度飞饼可裹入榴莲 、和以鸡蛋 、
“Roti”意为面包或煎饼 。洋葱、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，挥别故乡的劳工。无论哪种解释 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，香蕉 、成为街头一景。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
莫希智介绍，在中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度飞饼最相近的，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩 、今日所说的“印度飞饼” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度移民密切相关 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。岁月长河中 ，并得名“印度飞饼” 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、纵使印度有千饼千味 ，
从口味而言，一道南洋小吃 ，后来 ，芝士等各种甜味馅料 。《在印度看印度》作者莫希智，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，草莓 、