一道菜上桌后 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用。谨防筷子打架 。吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜对他不要反复劝菜 ，吃饭切不可将其放回菜盘内 。夹菜
夹菜时 ，也不要为其夹菜 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，遇邻座夹菜要避让，不要刚夹一样菜放于盘中，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，又伸筷夹另一道菜 。