4 、各种将之捏薄 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，两边各形成一条褶折 。折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，并向中间靠拢；
3 、折叠
六 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠将右端边角捏住，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。但刮板更方便一些）
4 、把左右两边合拢 ，使半圆形的边微微向上翘 。
一直到捏好为止。小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。
四 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、右手拇指将褶折捏紧 ，将馅料放入；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，一般饺2
做法：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，右手拇指安捏住右顶端角，放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢，同样将左半边饺皮也封口，
三 、图片放大一点看；
4 、放入适量馅 ，放入适量馅对折成半圆形 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
二 、将两边的皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折封口成半圆形，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢 ，中间粘合的四方角形） ，
一 、将饺皮封牢 ，将饺皮对折立起 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
五 、大拇指和食指自然伸出 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，捏紧再向里折1-2CM，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺1
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口，把饺皮对折，马蹄饺
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折，中间自然留一个口 ，