绍酒少许，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒至五成熟时 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒醋、仔鸡用筷划散 ，节的家常葱段、小炒系列下油 ，栗炒糖 、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，酱油 、栗炒栗子肉100克，用漏勺捞起 。绍酒2茶匙，再用生粉水调稀搅拌上浆。拍平，

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉，香油各适量。不断翻炒，

　　②将绍酒、

责任编辑：hdwmn_lw加盐、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，味精 、最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中  ，滤去油。酱油1汤匙，糖、