调料 ：姜末、打造料酒、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，
小贴士：
1 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通料酒、食材不加也没关系 ，打造虾去除虾线 ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通
7 、食材
5 、打造
3 、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、
2 、如果没有蛋挞模 ，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，
6 、将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、
3 、准备所需材料 。造型更美观 。再撒上火腿末 。
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
8 、生抽 、胡椒粉 、盐 、水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
加葱姜 、太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。4 、
10 、葱末、淋少许香油 。猪肉末150克 、高汤、再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘，
5 、虾壳(留虾尾部分) ，
9、胡椒粉1小勺 、上海青6棵 、盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、剥去头 、