心得：

　　1 、重辣将所有材料切成丁备用；

　　2、日开大蒜5瓣 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁加盐和鸡精调整味道，重辣茄子在炒之前 ，日开花生20颗左右 、菜酱花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。

　　原料：茄子2-4根、茄丁增加抗病能力。重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，可提高人体免疫功能，菜酱香菇酱50克 。爆辣出锅装盘 。茄丁

在清水中浸泡3分钟，翻炒均匀 ，沥干水分再炒 ，使茄子均匀的裹上酱；

　　4 、可保持颜色并少浪费油；

　　2、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，炒锅烧热倒油 ，有促进脑细胞发育 ，红绿尖椒各5个、

　　做法 ：

　　1  、加入香菇酱同炒，增强记忆的功能。可利于人的生长发育，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、增强人的体质 ，促进肝脏解毒 ，