5 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也几滴白酒 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也将豌豆下热水锅焯熟备用4、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文而且不出水 ，仁也清洗干净后，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，盐 、白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、小火加热
5 、适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，豌豆适量 、鸡蛋4个 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，糖 、一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，鸡蛋打开 ，虾仁20只、几滴白酒 、
原料：牛奶160克 、用适量盐 、锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，可以去腥提鲜
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、