小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、冰糖适量
制作过程：
1、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用。将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、捞出过道凉水，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，姜水 、拣除黑膜污物等杂质 ，