调料 ：食油 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。
6 、肉肠生抽 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠
4 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠白糖、咸蛋蚝油、黄瘦
10 、肉肠中间高四周低 ，放入烧开水的锅中 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
8 、放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋黄切片，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。马铃薯生粉15克 ，食盐 、
2 、
9、生菜 、
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3 、粉有些厚了）
7、生菜洗净。咸蛋黄 、