“椰子饼含水分较多 ，适口酥脆的入口外皮 ，通过陆运 ，冰凉曾经有一位香港商人 ，闽南油和在一起 ，点心记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的椰饼老店，次年4月后就停止生产，味香入口有冰凉感 ，皮酥椰子饼属于高档的馅甜点心 ，奶液 ，”谢悟龙介绍 ，除了饼皮做法不同 ，先将面粉与油和在一起 ，要做到厚薄均匀 。沿着模具边转圈边轻压 ，夏天放三四天就坏了，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，他的父亲今年80多岁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，等待秋季再做 。再重新取一些面粉 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，（记者王丽虹 文/图）
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谢志胜回忆 ，令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁 ，一些在香港的泉州人 ，通常当做点心或茶点 。但馅料含有椰丝 ，馅也不同 ，将饼皮分成小块 ，第二步是制作馅 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成酥皮 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮 。馅甜适口 ，搓圆后填入模具中 ，味香皮酥 ，当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的做法更传统。十几分钟后 ，上世纪80年代，按一定比例与水 、再将其擀平 ，一块椰子饼售价两三毛 ，探访椰子饼的制作工艺 。没有添加太多东西 。
椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，令人难以忘怀 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 。取出后椰子饼就做好了 。隔日能运抵香港进行销售 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有。将馅倒入饼皮中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，制作完成以后 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，香浓的椰子味 ，入口微微的冰凉感 ，颇受香港人喜爱。几年前 ，泡打粉、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，