8.下高汤，煲猪油5g 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油2ml、煲猪二是黄豆增香 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪一是黄豆提鲜 ，翻炒均匀 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆三是辣椒红油的香辣悠长 ，所以最后才用 ，大火收汁，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，八角桂皮生姜少许 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，另外 ，收到九成即可 ，猪尾凉水下锅 ，下自制味素、转中小火焖煮1小时 ，翻匀即出锅 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二锅头2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，充分泡发待用4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制味素2g 、黄豆100g、