10 、食材
打造准备所需材料 。宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈上海青6棵 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通盐1小匙、食材2 、打造生抽1匙、宴客
8 、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜水淀粉、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材放入蒸笼内 。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
材料：虾6条 、料酒1小匙、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7 、料酒 、
6 、
9 、剥去头、生抽 、香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印。猪肉末150g、油 ，胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉、铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模，
3 、料酒 、火腿末1大匙 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，葱末 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。高汤、胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、