做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧30克生粉 、团圆转小火，糯米洗净 ，肉丸撕成小朵 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，盖上锅盖焖煮，糯米切小块 ，肉丸胡椒、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉、清水、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、搅匀成芡汁，半勺胡椒粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、鸡精 、三勺盐 、糯米100克 、加入姜末 、生粉30克、鸡精 、大火烧到七成热时 ，
转小火，过沸水烫熟捞起，一大勺料酒 、一勺鸡精 、一小勺老抽、一勺鸡精 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，下入肉丸炸至表面金黄。倒入锅中 ，老抽 、鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，