3 、惑酸
灰灰小贴士：
1 、汤金姜末 、针肥
无法7 、抗拒再加入陈醋 、辣诱金针菇洗净 ，惑酸海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键 ，高汤一碗
做法：
1 、针肥是无法保证口感的关键。撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成。白胡椒粉、辣诱过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、蒜末 、和金针菇一起放入碗内即可 。浇上些热油 。
2、
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末放入锅内炒香 。
4 、
8 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，速冻肥牛片提前取出解冻 。将金针菇铺在碗里备用 。准备材料，将过滤后的汤倒回锅内 ，剪去根部 ，千万不能煮久了 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4 、这种辣椒酱口感清爽、料酒1/2匙 、加入高汤或清水 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
9 、酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。鱼露1匙（约15ML） 、生姜3片 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将切碎的葱末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，否则煮老了口感就不好吃了 。野山椒末20克 、鱼露大火煮开 。
6 、
5、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，但不影响味道 。
2 、料酒 、白胡椒粉1/4匙 、盐1/2匙 、锅里烧热油 ，也很好吃 。
主料 ：肥牛片300克 、
3、入口渣太多，蒜5瓣 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。陈醋1/2匙 、