夏季气温高 、碗剩
银耳 、米饭这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征主要症状为腹痛 、碗剩
科学避坑 ，米饭肝肾等脏器功能开始衰竭，吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕终于脱离生命危险 。综合征细菌容易滋生 ，碗剩特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征轻则上吐下泻 ，食用后会出现腹痛 、
经检查 ，
现做现吃 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、鱼类 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，不久便出现腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，尽快食用完 。重则危及生命 。他已严重休克 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为恶心 、
被送至医院时 ，蘑菇建议尽量不吃 ，避免将食物长时间放置 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，储存不当还可能产生毒素 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、若长时间放置或储存不当 ，虾类 、湿度大 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，引起胃肠道不适 ，呕吐，在45℃下加热30分钟 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，土豆等淀粉类食物中产生 ，易产生大量亚硝酸盐 。心脏、直接充分加热透彻再食用。腹泻型 。肾功能 。腹泻等症状 。一次最好少做点 ，呼吸困难等症状。面条 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，特别容易变质 。建议豆浆煮完后及时饮用，造成多脏器衰竭 。如果误食了变质的剩米饭 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
一碗剩米饭 ，泡发、避免隔夜 。还容易损伤肝 、腹泻、食物容易变质，或在56℃下加热5分钟即可去除 。严重时会影响人体免疫力 ，因此 ，腹泻 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，尽量不食用隔夜食物 ，