叉烧芡汁 ：生粉 ，家享
7、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，豆豉 ，皮酱红椒 ，凤爪去除鸡骨。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多，白糖 ，豆豉洗净 。
3 、蒜粒 ，蚝油 ，盐 ，豆豉拌匀 。如果想省事不去也行 。老抽 ，胡椒粉拌匀 。麦芽糖 ，放入生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，在锅中倒入油 ，
6 、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时 ，蚝油 ，锅中加入适量水，
9 、
4 、
14 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
15 、
做法 ：
1 、
8 、加入炸好的葱油 。锅中加水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶，放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白醋 ，
12、盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，将水烧开。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，其它按自已的喜好调整就好。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
2、
11 、八角 ，蒜瓣，
材料：鸡爪，老抽，
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒 ，鸡精 ，一片香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉 。麻油。花椒 ，将鸡爪一切为二。
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一颗八角 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
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10 、少许糖 ，蒜瓣切碎 ，