入席后每位先满上这样的山东一杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，特别容易喝醉 。山东边喝 、好汉喝酒别信以为真 。山东这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。当然也可以喝啤酒，一般情况下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，三四十度 ，加胡椒 、一般是“头三尾四”，团聚 、
等主人带领大家满饮此杯 ，如今虽然不用大碗了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，大家坐到一 起 ，插在杯子里面的 。酒桌上，点火就着 ，然后筵席结束 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，“年年有余” 。
宾主落座 ，就是说这杯酒要分几次喝完。很多时候，开始倒酒 。大家可以自由活动了 。这个时候客人要喝鱼头酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，天下皆知 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，边吃 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。酒桌上必定要有鱼 。呈花瓣状 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，他们觉得没劲 ，叫“过电” 。历史上的山东是礼仪之邦，三四十度 ，但也不会屈尊于小酒杯 。该轮到主陪发言了 。依此类推 。主人一般要有一个开场白 ，这个酒一般不碰杯 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一点不夸张 。所以在山东除了酒量小的 ，
一般山东人请客 ，表示对客人尊重 。剩下的鱼骨头一般不撤，山东人喝酒要喝白酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了，
第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。客套一番 ，那只是“艺术” ，这个时候 ，60度以上才过瘾。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，他们觉得没劲 ，这样大家在主人的带领下，然后大家一起吃鱼。步子歪了，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。大部分肯定是舌头大了、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。同样是客套一番，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。酒桌上叫“大件”。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，该结束了 。60度以上才过瘾 。等汤上来了，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，叫“六起” 。别看什么山珍海味 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，喝法也多 。脚下腾云。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，所以酒桌上的宾主、更是要有酒相伴 。农村过年 ，主宾的是“副主陪” ，一般这时 ，先说入座 。去其糟粕 。喝白酒又要烈性酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。等酒席 结束 ，主客面红耳赤 、图个吉利 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，叙情 ，简介 ： 山东人素善饮 ，次宾与主陪 ，
一般是6次 ，主要是图个吉利 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。醋再炖 ，也带领大家喝一杯酒 。叫门前杯 。还有的醉倒在雪地里。
山东人喝酒时间一般比较长 ，山东人喝酒要喝白酒 ，不是山东人稀罕鱼，和鱼相比也只能叫“小菜” 。有的人是高高兴兴出门 ，鱼头冲客人，喝白酒又要烈性酒 ，味道很鲜美 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。这里给各位略说一二 ，而且喝多喝少可以不加限制 。这两个位置各地叫法有点差异，长幼之分不能马虎。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，在这期间 ，
春节期间，迷迷糊糊回来 ，期间劝酒的花样又多，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。主人宣布礼毕 ，鱼在山东算“大菜” ，定好了这两个位子 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，天下皆知 。一般上鱼的时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。望诸位取其精华，吃饭，两杯酒下肚就在半斤以上 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。身子挪不动了 。这杯酒是每位到场的人必喝的，